Con l’orchestra, nel 1968, incise un album per Ricordi prodotto da Mogol e Lucio Battisti. Nel medesimo periodo, cominciò a esibirsi in alcuni dei più importati locali italiani come La Bussola di Sergio Bernardini, La Capannina o, ancora, Club 84 di Roma.
Il debutto in teatro è avvenuto quanto il trombettista jazz è stato ingaggiato dalla coppia di commediografi Pietro Garinei e Sandro Giovannini al teatro Sistina di Roma per i loro musical con il maestro Bruno Canfora.
Carriera e collaborazione con Arbore
Al grande pubblico, Pistocchi è divenuto noto quando è stato chiamato da Arbore per far parte del cast di Indietro Tuttanel 1987 e nel 1988. Nel corso del tempo, poi, ha collaborato a numerose sigle televisive con lo stesso Arbore e anche con Claudio Mattone. A questo proposito, può essere citata Vatte a cuccà per D.O.C..
Il musicista, poi, ha collaborato anche con moltissimi artisti jazz come Romano Mussolini, Hengel Gualdi, Lelio Luttazzi o Piergiorgio Farini e anche con svariati musicisti della musica leggera.
Dal 1992 al 1994, ancora, ha fatto parte dell’orchestra del Festiva di Sanremo.