Dolci di Carnevale: 5 idee di dolci fritti e al forno

PER LE CASTAGNOLE
• 250 g di farina
• 3 cucchiai di zucchero
• 30 g di burro morbido
• 1 cucchiaio e mezzo di grappa
• 2 uova
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• la scorza di 1 limone
• 1/2 bacca di vaniglia

INOLTRE
• olio per friggere
• zucchero a velo

Tra i dolci fritti di carnevale non possiamo non citare anche le frittelle dolci di carnevale. Un vero must che si prepara per festeggiare il periodo più variopinto ed allegro dell’anno.

Sia le castagnole che le frittelle dolci possono essere declinate in tantissime varianti, ad esempio aromatizzando l’impasto con della scorza d’arancia o di limone oppure prevedendo un ripieno.

In entrambi i casi, a cottura ultimata, utilizzando una sac à poche, potrete fare un buco nei vostri dolcetti e inserire un buon quantitativo di crema. Il risultato sarà ancora più goloso e buono.

Dolci di carnevale al forno

Le amatissime chiacchiere vengono preparate anche in una versione al forno che negli ultimi anni sta conquistando anche i fedelissimi dei classici dolci di carnevale fritti.

Le chiacchiere al forno sono comunque molto croccanti e prevedono la medesima preparazione rispetto alla ricetta tradizionale ma vengono poi cotte in forno fino ad una leggera doratura.

Cosparse con dello zucchero a velo saranno davvero irresistibili.

INGREDIENTI

PER CIRCA 25-30 CHIACCHIERE
• 250 g di farina 00
• 25 g di burro morbido
• 1 uovo
• 2 tuorli
• 40 g di zucchero semolato
• 20 g di rum bianco
• 8 g di lievito in polvere per dolci
• 1/2 baccello di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per spolverizzare

Castagnole al forno

Anche le castagnole al forno saranno una piacevole scoperta. Potranno, infatti, essere dapprima cotte al forno, poi immerse in un liquore a vostra scelta o semplicemente in un succo d’arancia, se a consumarle sono i più piccoli, e poi passate nello zucchero semolato.

• 300 g di farina
• 140 g di zucchero
• 100 g di Burro Santa Lucia Galbani freddo
• 2 uova
• 50 ml di latte
• 10 g di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di 1 limone piccolo
• un pizzico di sale

Per la finitura:

• acqua q.b.
• limoncello q.b.
• zucchero q.b.

Per la glassa al limoncello:

• • 250 g di zucchero a velo
  • limoncello q.b.

Per la glassa analcolica:

• • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di zucchero

Il risultato che otterrete sarà davvero straordinario e delizioso, da declinare in tantissime varianti diverse, tutte golosissime e super buone.
Con queste ricette Carnevale sarà una festa ancora più dolce!

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