Allerta alimentare, diramata dal ministero della salute per presenza di aflatossine:
Mandorle sgusciate ritirate per possibile presenza di aflatossine: i lotti richiamati
Il ministero della Salute fa sapere che sono state richiamate alcune mandorle sgusciate. Nei prodotti potrebbero essere presenti aflatossine, sostanze prodotte da alcuni microfunghi.
Il ministero della Salute ha fatto sapere sono state richiamate alcune mandorle sgusciate per la possibile presenza di aflatossine.
Come si legge sul sito dell’Istituto superiore di sanità, queste sostanze prodotte da alcuni microfunghi hanno la capacità di creare danni alla salute sia a breve-medio termine, sia cronici, e il fegato è il loro bersaglio principale.
I prodotti richiamati
In base a quanto si legge sul sito del ministero, sono stati richiamati i lotti 279/22; 280/22; 295/22 di mandorle sgusciate prodotti da Almendras Lopez nelle vaschette compostabili da 200 – 400 g; i lotti 277/22 e 291/22 di mandorle sgusciate Movida catering nel secchiello plastica da 1000 g e i lotti 270/22, 294/22 e 273/22 dello stesso marchio venduti nel secchiello plastica da 700 g.
L’avviso riguarda anche i lotti 277/22 e 290/22 di mandorle sgusciate Dattilo venduti nelle confezioni da 40 grammi. L’indicazione per chi ha comprato questi prodotti è quella di non consumarli e riportarli al punto vendita.
Aflatossine
Le aflatossine sono prodotte dal metabolismo secondario (vale a dire il metabolismo indotto in un organismo vegetale da fattori esterni) di alcune specie di microfunghi filamentosi quali, ad esempio, l’Aspergillus flavus e l’Aspergillus parasiticus. Possono svilupparsi durante la coltivazione, il raccolto e l’immagazzinamento su numerosi prodotti di origine vegetale come i cereali (con particolare riferimento al mais), i semi oleosi (come le arachidi), le spezie, le granaglie, la frutta secca ed essiccata.